Bò hai món: Bò sốt khoai tây & Canh thịt bò rau răm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp thịt bò với nước tương, nước hào, tiêu, tỏi băm cho thấm. Để một chén nhỏ thịt bò riêng để dùng trong canh. Cắt cà chua thành múi, để lại một ít cà chua cho canh. Khoai tây cắt khúc vừa ăn, rắc một chút muối, rồi chiên sơ trong chảo với dầu cho tới khi bề mặt hơi vàng, để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Phi tỏi thơm trong chảo, cho cà chua vào xào cho đến khi mềm và chín nước. Khi cà chua đã mềm, cho khoai tây chiên và măng tây vào chung, đun sôi nhẹ trong vài phút, rồi nêm nếm lại cho vừa ăn. Thêm hành tây, hành lá và ớt, tiêu vào, khuấy đều rồi tắt bếp, để nguyên hỗn hợp làm nền cho món bò sốt.

   
3. 3

   Bước 3

   Đổ một tô nước (khoảng 500 ml) vào nồi, đun sôi rồi cho phần cà chua còn lại vào nấu cho tới khi mềm. Khi cà chua đã tan, cho phần thịt bò còn lại (đã ướp) vào nồi, nấu nhanh tay cho thịt chín vừa. Cuối cùng, cho măng tây cắt khúc vào nấu thêm 2‑3 phút, nêm lại vị ngọt và muối cho vừa miệng.

   
4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, rắc rau răm băm nhỏ và hành lá còn lại lên canh, thêm một ít tiêu và ớt nếu muốn độ cay. Bây giờ mình có hai món: bò sốt khoai tây thơm lừng và canh thịt bò rau răm thanh mát, đã sẵn sàng cho bữa trưa ngon lành.