Bò đớp – Món thịt viên chiên giòn thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc trứng cút trong nước sôi khoảng 3‑4 phút, sau đó vớt ra để nguội và bóc vỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho thịt bò và thịt heo xay vào bát, trộn đều với đường, muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu và tỏi xay. Nêm vừa, nhớ sẽ nêm lại trong quá trình chiên.

   
3. 3

   Bước 3

   Vo hỗn hợp thịt thành những viên tròn vừa ăn, sau đó nhồi trứng cút đã bóc vỏ vào giữa mỗi viên. Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên các viên thịt cho đến khi mặt ngoài săn lại và vàng đẹp, rồi vớt ra để để ráo.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong chảo sạch, đổ dầu điều màu và đun nhẹ, không để dầu cháy. Khi dầu nóng, cho các viên thịt đã chiên vào lại, đảo đều và nêm lại muối, tiêu cho vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm cà rốt đã gọt sợi vào chảo, xào cho tới khi chín mềm. Cuối cùng, cho hành tây thái múi cao vào, đảo nhanh cho đến khi hành vừa chín tới. Tắt bếp, món Bò đớp đã sẵn sàng để dọn lên bát, có thể ăn kèm bún, cơm hoặc bánh mì.