Bò da xào ớt chuông

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch bò da, sau đó thái lát thật mỏng để khi xào nhanh sẽ mềm và giòn. Đặt vào bát lớn.

2. 2

   Bước 2

   Ướp bò với 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, một chút tiêu và 1 muỗng canh hành tỏi băm. Trộn đều rồi để yên 30 phút cho thịt thấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi bò đang ướp, tôi rửa sạch ớt chuông và đậu bắp, cắt ớt chuông thành miếng vừa ăn và đậu bắp thành khúc ngắn.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu phộng và 1 muỗng canh bơ Tường an vào. Khi bơ tan và dầu sôi, cho hành tỏi phi lên cho thơm. Tiếp theo, cho bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa vừa‑cao, đảo liên tục trong khoảng 1‑2 phút cho thịt chín tới và săn lại.

5. 5

   Bước 5

   Thêm ớt chuông và đậu bắp vào chảo, tiếp tục đảo đều thêm 2 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn và thấm đều gia vị. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.