Bò cuộn rau củ nướng kiểu Nhật (Yasai Maki Yakiniku)
Chuẩn bị
25 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt bò ba chỉ (hoặc thịt heo ba chỉ)
- 1/2 củ cà rốt
- 1 khúc củ sen (khoảng 50‑70 g, đã gọt vỏ)
Gia vị
- 20 ml nước tương (để ướp thịt)
- Mirin (theo tỉ lệ 1:2 với nước tương khi nấu)
- 40 g đường
Mình rất thích món Bò cuộn rau củ kiểu Nhật vì thịt vừa giòn vừa mềm, ngấm đầy hương vị mặn ngọt của nước tương và mirin, còn bên trong là những sợi cà rốt ngọt mềm và củ sen giòn tan. Món này rất thích hợp ăn kèm với cơm trắng, vừa nhanh gọn vừa đầy dinh dưỡng. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đơn giản và thực hiện các bước cuốn, áp chảo theo chỉ dẫn, món ăn sẽ hoàn hảo trong vòng 30 phút. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị Nhật Bản ngay tại nhà!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt bò, sau đó ướp với 20 ml nước tương và để yên trong khoảng 30 phút (có thể để trong tủ lạnh qua đêm để thấm đều). Nếu mua thịt đã thái lát mỏng sẽ dễ cuộn hơn.
- 2
Bước 2
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi thái thành những sợi mỏng dài. Đảm bảo sợi không quá dày để cuộn dễ dàng.
- 3
Bước 3
Củ sen gọt vỏ, cắt thành sợi mỏng tương tự như cà rốt. Ngay sau khi cắt, mình cho chúng vào một bát nước để tránh bị thâm màu.
- 4
Bước 4
Đặt một miếng thịt lên thớt, xếp sợi cà rốt và củ sen ở đầu miếng, chỉ khoảng 3‑5 sợi để thịt cuộn chặt. Nếu muốn, mình có thể bôi một lớp mỏng bột mì hoặc bột bắp lên mép thịt để giúp kết dính.
- 5
Bước 5
Cuộn chặt miếng thịt lại và đặt mặt có mép thịt còn lại xuống chảo. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu, xếp các cuộn thịt liên tiếp trong chảo.
- 6
Bước 6
Bật bếp ở lửa vừa, không thêm dầu vì ba chỉ đã có mỡ tự nhiên. Để chảo nóng trong khoảng 1‑2 phút.
- 7
Bước 7
Sau 3 phút, mình lật mặt cuộn thịt, rồi đổ hỗn hợp mirin và nước tương theo tỉ lệ 1 phần mirin : 2 phần nước tương lên chảo, để hỗn hợp sôi nhẹ.
- 8
Bước 8
Khoảng 3 phút nữa, mình rắc 40 g đường lên chảo, khuấy đều cho đường tan và hỗn hợp sệt lại. Nếm thử và điều chỉnh vị cho vừa miệng.
- 9
Bước 9
Khi hỗn hợp sôi và đường đã cô đặc, mình nhanh tay lật mặt cuộn lần cuối để toàn bộ miếng thịt thấm đều lớp sốt bóng đẹp. Tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
4/5 (15 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Bò cuộn rau củ nướng kiểu Nhật (Yasai Maki Yakiniku))
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bò cuộn rau củ nướng kiểu Nhật (Yasai Maki Yakiniku))
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Bò cuộn rau củ nướng kiểu Nhật (Yasai Maki Yakiniku))
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Bò cuộn rau củ nướng kiểu Nhật (Yasai Maki Yakiniku))
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Bò cuộn rau củ nướng kiểu Nhật (Yasai Maki Yakiniku))
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bò cuộn rau củ nướng kiểu Nhật (Yasai Maki Yakiniku))
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.