Bò cuộn rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt bò, rồi cắt thành những lát mỏng khoảng 3 mm, để ráo nước trước khi ướp.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình ướp thịt bò với muối, đường, bột ngọt, tiêu, gừng băm, ngũ vị hương, sa tế và đậu phộng rang, trộn đều và để yên 15 phút để gia vị thấm sâu.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cắt đậu que, sắn, cà rốt và ớt chuông thành sợi dài khoảng 6 cm, rồi chần sơ qua nước sôi; hành lá cũng chần sơ để mềm.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình trải lớp thịt bò ra, xếp đều các loại rau củ lên trên, rồi cuộn tròn và buộc chặt bằng hành lá để giữ hình dạng.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình cho một chút dầu ăn vào chảo, chiên các cuộn bò cho đến khi bề mặt vàng đều, sau đó vớt ra để ráo dầu và dọn lên đĩa.