Bò cuộn phô mai nấm kim châm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch nấm kim châm, cắt bỏ phần gốc cứng, để ráo nước. Cắt phô mai thành các sợi dài khoảng 5 cm.

2. 2

   Bước 2

   Thái thịt bò thành lát mỏng (khoảng 2 mm). Ướp thịt với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê nước mắm, tỏi băm và tiêu, để yên 10 phút cho thấm.

3. 3

   Bước 3

   Trên mỗi lát thịt, đặt một ít nấm kim châm và một sợi phô mai, rồi cuộn chặt lại. Dùng một ít bột bắp rắc lên mặt cuộn để giúp giữ dáng.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo chống dính, cho 2 muỗng canh dầu ăn, hạ lửa vừa. Đặt các cuộn bò lên chảo, áp chảo mỗi mặt khoảng 3‑4 phút cho đến khi thịt chín và phô mai tan chảy, bề mặt có màu vàng óng.

5. 5

   Bước 5

   Kiểm tra độ chín, nếu cần thêm 1‑2 phút nữa cho phần cuộn dày hơn. Khi đã chín đều, vớt ra để ráo dầu, xếp lên đĩa.

6. 6

   Bước 6

   Rưới một ít nước tương pha loãng lên trên (tùy khẩu vị) và rắc tiêu xay thêm một chút. Dùng nóng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì baguette.