Bò cuộn phô mai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt bò thăn nội thành những lát mỏng, dùng búa hoặc cán bột để dập mỏng hơn. Trong khi đó, mình thái sợi cần tây, hành tây và cà rốt rồi xào nhanh với một chút bơ cho thơm. Đặt thịt bò vào bát, ướp muối, tiêu, bột ớt paprika và mù tạt vàng, sau đó cho hỗn hợp rau củ xào và phô mai lên trên, cuộn chặt và để trong tủ lạnh để thịt giữ form.

2. 2

   Bước 2

   Mình làm nóng chảo, cho một ít bơ và áp chảo các cuộn bò cho đến khi mặt ngoài vàng đều, khoảng 2‑3 phút mỗi mặt. Sau đó mình cho chúng vào lò nướng ở 200 °C trong 5 phút để phô mai tan chảy và thịt chín tới. Trong lúc chờ, mình luộc khoai tây, bắp, măng tây và các loại rau củ còn lại, rồi xào nhanh lại với một chút bơ, nêm muối tiêu cho vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng mình xào nấm mỡ với bơ cho đến khi nấm thơm và chín mềm, sau đó đổ vào chảo sữa tươi đã được nấu thành sữa nâu cạn một nửa, tiếp tục cho whipping cream vào khuấy đều. Mình nêm thêm muối, tiêu, rồi tắt bếp, rưới một ít nước chanh vàng để tạo vị chua nhẹ. Đặt các cuộn bò lên đĩa, xếp rau củ xào và nấm sốt kem bên cạnh, món Bò cuộn phô mai đã sẵn sàng để thưởng thức.