Bò cuộn nấm sốt Vang

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ướp thịt bò với một chút muối, rửa sạch rồi để ráo. Nấm kim châm cắt bỏ rễ, ngâm trong nước muối khoảng 3‑5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Mình dùng chày nhẹ nhàng đập dập từng lát thịt để làm mềm và kéo dài, rồi đặt một ít nấm kim châm lên mỗi lát. Rắc một chút tiêu lên thịt rồi cuộn lại thành những cuốn vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Cho bơ vào chảo, để lửa vừa và tráng đều cho bơ tan chảy và có mùi thơm. Tiếp tục cho các cuốn bò vào chiên, rưới một ít dầu hào lên mỗi cuốn, lật đều cho thịt chín tới (khoảng 3‑4 phút). Khi chín, mình gắp các cuốn ra đĩa và giữ chảo lại để làm sốt.

4. 4

   Bước 4

   Trong chảo còn lại, mình cho đường, một chút tiêu và rượu vang đỏ vào, đảo đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Khi sốt đã đạt độ sệt mong muốn, mình rưới lên các cuốn bò, trang trí bằng lát cà chua và dưa leo để món ăn thêm phần hấp dẫn.