Bò cuộn nấm kim châm sốt xì dầu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình lấy thịt bò ba chỉ đã thái lát mỏng, để rã đông tự nhiên cho mềm trước khi chế biến.

2. 2

   Bước 2

   Nấm kim châm bỏ gốc, tách thành từng sợi nhỏ cỡ ngón út, ngâm rửa sạch rồi để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Đặt một ít nấm vào giữa mỗi lát bò, cuộn chặt tay lại. Để một chút gốc nấm còn lại ở đầu cuộn để tránh cuộn bị tuột.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, quét một lớp bơ mỏng lên bề mặt để thơm. Cho các cuộn bò vào, bật lửa vừa (lửa quá nhỏ sẽ làm nước nấm ra nhiều). Đun khoảng 5 phút, lật đều, đến khi thịt không còn màu đỏ, rồi gắp ra đĩa.

5. 5

   Bước 5

   Lấy mỡ bò còn lại trong chảo, chuyển sang nồi nhỏ, phi tỏi băm cho vàng thơm. Giảm lửa, thêm xì dầu, đường, một chút muối (hoặc mắm), và tương ớt. Nêm vừa ăn; nếu muốn sốt sệt hơn, có thể hòa 1 thìa bột năng với nước và đổ vào khuấy đều.

6. 6

   Bước 6

   Rưới sốt lên các cuộn bò, trang trí bằng lá xà lách và cà chua bi để món ăn thêm phần bắt mắt và tươi mát.