Bò cuộn nấm kim châm sốt chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi thái thịt bò thành những lát mỏng to bản, rửa sạch nấm kim châm rồi cuộn mỗi miếng bò quanh một miếng nấm, tạo thành những cuộn nhỏ gọn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho gừng, tỏi và hành tím vào máy xay, xay nhuyễn. Thêm 3 thìa tương ớt, 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 2 thìa cốt chanh và 1 thìa nước lọc, xay tiếp cho hỗn hợp đồng nhất thành nước sốt chua ngọt.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn và chiên sơ các cuộn bò cho đến khi màu thịt chuyển hết, không còn màu tái. Sau đó đổ nước sốt đã chuẩn bị vào, đun nhỏ lửa khoảng 3‑4 phút cho sốt sánh lại và thấm vào thịt.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi nước sốt đã sệt và ngấm vào bò cuộn, tôi dọn ra đĩa và có thể dùng phần sốt còn lại để chấm rau củ luộc – ngon hết sẩy!