Bò cuộn nấm kim châm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt thịt bò thành các lát mỏng dài, đủ để cuộn quanh nấm.

2. 2

   Bước 2

   Nấm kim châm tôi cắt bỏ chân, rửa sạch bằng nước muối rồi để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Ướp thịt bò với một ít tỏi băm, dầu ăn, muối và tiêu, để khoảng 5 phút cho thấm.

4. 4

   Bước 4

   Hành lá rửa sạch, trụng nhanh qua nước sôi rồi vớt ra để ráo.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuộn mỗi lát thịt bò quanh một ít nấm kim châm, sau đó dùng một sợi hành lá buộc chặt để giữ hình dạng.

   
6. 6

   Bước 6

   Đặt chảo lên bếp, đun nóng cho đến khi chảo “già” rồi cho các cuộn bò vào áp chảo, lật đều cho đến khi thịt chín tới và có màu vàng đẹp mắt.

7. 7

   Bước 7

   Trong chảo, phi tỏi băm cho đến khi vàng thơm, rồi thêm xì dầu, tương ớt, một chút nước, nêm lại vừa ăn. Đun sôi nhẹ rồi cho các cuộn bò đã áp chảo vào, đảo đều cho sốt bám vào, nấu tới khi sốt sệt lại là xong.

8. 8

   Bước 8

   Dọn món ra đĩa, rắc thêm hành lá nếu muốn và ăn kèm rau thơm hoặc dưa leo để tăng độ tươi mát.