Bò cuộn nấm kim châm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ướp thịt bò với một chút đường, 1 tbsp dầu hào, hạt nêm, 1/2 tsp mì chính và một ít dầu ăn. Để ẩm thực trong 15 phút để thịt thấm nhẹ, vì sau này sẽ có sốt kèm.

2. 2

   Bước 2

   Trải miếng thịt bò lên thớt, đặt một nắm nấm kim châm và 2 miếng cà rốt lên trên, cuộn chặt rồi cắt thành các lát vừa ăn để món đẹp mắt.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho các cuộn bò vào chiên nhanh trên lửa vừa‑lớn cho mặt ngoài chín tái (khoảng 2‑3 phút). Gắp ra đĩa để riêng.

4. 4

   Bước 4

   Trong cùng chảo, thêm hành tây đã thái, xào nhanh cho tới khi hành vừa chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn, khoảng 2 phút.

5. 5

   Bước 5

   Cho tỏi băm vào chảo, phi thơm rồi thêm 2 tbsp dầu ăn, 1/4 bát nước (cơm nước), 1 tbsp dầu hào, 1 tbsp sốt nâu, 1 tsp đường, 1/2 tsp mì chính. Nêm nếm lại cho vừa miệng, rồi cho chùm tiêu nguyên hạt vào, đảo đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi sốt đã vừa miệng, cho lại bò cuộn nấm và hành tây vào chảo, đảo nhanh trong 2 phút để thịt ngấm sốt. Đổ ra đĩa, rưới phần sốt còn lại lên trên, rắc tiêu xay và trang trí bằng vài nhánh rau mùi.

   
7. 7

   Bước 7

   Thưởng thức ngay khi còn nóng – món bò cuộn nấm kim châm sẽ mang đến hương vị giòn ngọt, thơm mùi tiêu và vị cay nhẹ của sốt. Chúc ngon miệng!