Bò cuộn nấm kim châm
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g Thịt ba chỉ bò
- 100 g Nấm kim châm
- Hành lá
- Mè
Gia vị
- Tỏi
- Xì dầu (nước tương)
- Dầu hào
- Muối
- Đường
- Hạt nêm
- Tương ớt
Món Bò cuộn nấm kim châm là một cách biến tấu độc đáo cho thịt ba chỉ bò, kết hợp với nấm kim châm nhẹ nhàng và hương vị đậm đà của nước sốt. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho tới khi hoàn thành món ăn trong vòng 25 phút. Món này thích hợp ăn kèm với cơm trắng hoặc làm món chính trong bữa tối gia đình. Hương thơm của tỏi phi, vị ngọt nhẹ của nấm và độ giòn của mè sẽ khiến bạn muốn ăn lại lần nữa. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cắt bỏ gốc nấm kim châm, rửa sạch trong nước muối. Thịt ba chỉ bò mình cắt thành 5 lát mỏng, khoảng 150 g, rồi cuộn quanh nấm mà không cần rửa lại. Hành lá mình trụng nhanh trong nước sôi cho mềm, để dùng buộc lại các cuộn thịt sau này.
- 2
Bước 2
Cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho các cuộn bò vào áp chảo. Để chúng chín tái khoảng 70‑80 % (vẫn còn hồng ở giữa) – chỉ cần 2‑3 phút mỗi mặt. Khi vừa chín, vớt ra đĩa để nghỉ.
- 3
Bước 3
Giữ lại dầu trong chảo, cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. Sau đó thêm hỗn hợp: 2 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối và nếu muốn có vị cay, cho 1 muỗng cà phê tương ớt. Khuấy đều và để sốt sệt lại nhẹ.
- 4
Bước 4
Cho các cuộn bò trở lại chảo, rưới đều sốt lên mặt và rắc mè lên trên. Đun thêm 1‑2 phút cho bò ngấm sốt, rồi dọn ra đĩa. Món này ăn kèm cơm sẽ rất đậm vị, nếu ăn riêng thì có thể giảm một chút muối để cân bằng vị mặn của thịt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.