Bò cuộn nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch thịt bò rồi cắt thành những lát mỏng, để lại một vài miếng to hơn để cuốn dễ dàng.

2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt với hành, tỏi, ớt xay nhuyễn, dầu hào, dầu mè, dầu ăn, tiêu, đường và một chút đường. Để trong ngăn mát tủ lạnh vài giờ cho thấm vị.

3. 3

   Bước 3

   Lấy thịt ra, cuộn quanh nấm kim châm rồi dùng xiên chọc xuyên qua để giữ cho cuộn không bung. Những miếng nhỏ không cuốn được cũng xiên lại luôn.

   
4. 4

   Bước 4

   Bắt chảo lên bếp, cho một ít bơ lạt tan chảy, rồi cho toàn bộ xiên thịt vào áp chảo trên lửa lớn.

   
5. 5

   Bước 5

   Lật mặt để hai phía chín đều, bám dính vào nhau sẽ giúp thịt chín tới mà không bị khô.

   
6. 6

   Bước 6

   Nếu có chỗ nào dính lại không chín, dùng đũa gỡ thịt khỏi xiên rồi đảo thêm một chút nữa cho tới khi chín đều.

   
7. 7

   Bước 7

   Cho ra đĩa, dùng ngay khi còn nóng. Thịt mềm, ngọt, nấm chín tới, hương bơ và gia vị lan tỏa khắp bữa ăn.