Bò cuộn nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cắt thịt bò thành các lát mỏng dài khoảng 6 cm, để lại một ít thịt băm nhỏ cho sốt. Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch, tách thành từng chùm nhỏ rồi để ráo. Hành lá rửa sạch, phần lá trần sơ trong nước sôi rồi để ráo. Hành tây gọt vỏ, cắt thành hạt lựu. Tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng cho các bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Mở một miếng thịt bò ra trên thớt, đặt một phần nấm kim châm vào giữa, cuộn chặt tay rồi buộc bằng lá hành lá để giữ cho cuộn không bung ra. Đun chảo trên lửa vừa, cho 2 mũi cà phê bơ vào, khi bơ tan chảy thì cho cuộn bò nấm vào chiên cho tới khi mặt ngoài chín vàng và thịt chín tới, rồi xếp ra đĩa để nghỉ.

   
3. 3

   Bước 3

   Sốt 1: Đun lại chảo, cho 2 mũi cà phê bơ còn lại, xào sơ hành tây cho tới khi gần chín. Tiếp theo cho thịt bò băm đã chuẩn bị vào, nêm 2 mũi cà phê mayonnaise và 1 mũi cà phê hạt nêm, đảo đều cho tới khi thịt chín và ngấm gia vị. Đặt sang một bên, giữ ấm.

   
4. 4

   Bước 4

   Sốt 2: Đun nóng chảo, cho một ít bơ, sau đó thêm 4 mũi cà phê tương cà, 1 mũi cà phê nước tương, ½ chén nước, 1 mũi cà phê đường, ½ mũi cà phê hạt nêm, rồi đổ bột năng đã pha loãng vào khuấy đều. Rắc 1 mũi cà phê tiêu đen, khuấy nhanh rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình rưới lần lượt sốt 1 và sốt 2 lên miếng bò cuộn đã chiên, để cho thịt ngấm đều hương vị. Món ăn hoàn hảo khi ăn kèm salad tươi và khoai tây chiên giòn tan. Chúc các bạn ngon miệng!