Bò cuộn măng tây nướng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, cắt thành những lát mỏng dài vừa đủ quấn quanh một cọng măng tây. Khoảng 150 g thịt sẽ cho ra 15‑16 miếng. Ướp thịt với tỏi băm, dầu mè, dầu hào, hạt nêm, muối, đường và tiêu. Để 5‑10 phút để gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Cắt bỏ phần gốc già của măng tây, rửa sạch rồi cắt đôi mỗi cành. Rưới một ít dầu mè lên và trộn đều để măng tây không bị dính.

3. 3

   Bước 3

   Lấy một lát thịt bò mỏng, quấn quanh một nửa cọng măng tây. Nếu phần cuối khó quấn, dùng tăm ghim cố định. Lặp lại cho đến khi hết thịt và măng tây.

   
4. 4

   Bước 4

   Xếp các cuộn lên khay nướng, nướng ở nhiệt độ cao trong 3‑4 phút cho tới khi thịt bò vừa khô ráo vừa mềm, măng tây chín tới độ giòn. Dùng kèm tương ớt trộn mayo hoặc sốt mè rang.

5. 5

   Bước 5

   Nếu dùng bếp than, chỉ cần quay đều các mặt trong thời gian ngắn để thịt chín và măng tây mềm. Thưởng thức ngay khi còn ấm.