Bò cuộn măng tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch măng tây, bỏ phần gốc cứng, sau đó cắt bỏ phần đầu. Thịt bò thăn mềm tôi thái thành những lát mỏng, đủ rộng để cuốn quanh măng. Tôi ướp thịt với muối, tiêu, bột ngọt và tỏi băm trong vài phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong chảo, tôi cho một muỗng bơ tan chảy, rồi nhanh tay xào sơ măng tây trong khoảng 1‑2 phút để giữ được màu xanh tươi và độ giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi măng đã chín tới, tôi đặt một măng tây lên mặt thịt bò và cuộn chặt lại, tạo thành những cuộn nhỏ.

   
4. 4

   Bước 4

   Tôi cho mayonnaise, nước tương, tiêu, nước lã và tỏi băm phi thơm vào một bát, khuấy đều cho hỗn hợp mịn. Sau đó, trong một nồi nhỏ, tôi đun 1 tbsp dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, rồi đổ hỗn hợp sốt vào, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Tôi lại cho một muỗng bơ vào chảo nóng, sau đó đặt các cuộn bò lên, áp chảo ở lửa vừa, lăn đều để thịt không rời khỏi măng. Khi bò chín tới, tôi rưới sốt đã chuẩn bị lên trên, cuối cùng rắc mè trắng rang vàng lên để tăng hương vị.