Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Lá lốt
- Khoai môn
- Nấm mèo
- Xả
- Đậu xanh
- Đậu hũ
- Chút bột năng
Gia vị
- Tương hột
- Tiêu
- Gia vị
- Mì chính
- Ngũ vị hương
Mình rất thích món Bò cuốn lá lốt chay vì vừa thơm mùi lá lốt, vừa giòn tan từ khoai môn và nấm mèo. Đầu tiên mình sẽ thái nhỏ các nguyên liệu, trộn đều với gia vị rồi cuốn lại. Sau đó mình chiên nhẹ trên lửa nhỏ để khoai môn chín mềm và giữ được độ giòn của lá lốt. Món này không dùng bất kỳ hương liệu nào có mùi bò, hoàn toàn tự nhiên và phù hợp cho người ăn chay. Thưởng thức ngay khi còn ấm, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, vừa miệng và bổ dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thái nhỏ tất cả các nguyên liệu, sau đó trộn đều với tiêu, gia vị, mì chính, ngũ vị hương và một chút bột năng để hỗ trợ kết dính.
- 2
Bước 2
Cuốn hỗn hợp đã trộn vào lá lốt, tạo thành những cuốn nhỏ gọn gàng, không dùng bất kỳ hương liệu nào có mùi bò, hoàn toàn nguyên liệu tự nhiên.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo với một ít dầu, chiên các cuốn lá lốt trên lửa nhỏ cho đến khi khoai môn chín mềm và lá lốt giòn vàng, khoảng 8‑10 phút.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quốc Thiên Cuối Tuần
Thích tìm hiểu về lối sống tối giản, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thói quen lành mạnh.