Bò cuốn lá lốt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình trộn đều thịt bò và thịt heo với sả băm, tỏi, ngũ vị hương, tiêu xay, dầu mè, nước tương và hạt nêm. Để hỗn hợp ngấm gia vị khoảng 30 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi thấm gia vị, mình lấy một miếng thịt băm, đặt lên lá lốt rồi cuộn chặt lại, xiên vào que để giữ dáng.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo chống dính, cho một ít dầu ăn rồi chiên các cuốn lá lốt cho đến khi thịt chín và lá lốt hơi giòn. Vớt ra để giấy thấm dầu, rưới mỡ hành và rắc đậu phộng rang lên trên. Nếu còn thịt thừa, mình viên lại và chiên cùng lá lốt để không lãng phí.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình bày các cuốn bò lên mâm, kèm rau sống, bún, sắn, khế, dưa leo và bánh tráng. Khi ăn, chấm với mắm nêm đã pha đường, ớt và thơm xắt nhuyễn. Thế là món bò cuốn lá lốt đã sẵn sàng!