Bò cuốn lá lốt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò rồi băm nhuyễn. Băm nhỏ sả và tỏi. Trộn sả, tỏi, dầu hào, đường, tiêu, hạt nêm, mật ong cho đều, sau đó cho thịt bò băm vào trộn tới khi hỗn hợp đồng nhất. Nhào nhẹ rồi để trong ngăn mát tủ lạnh ướp ít nhất 1 tiếng.

   
2. 2

   Bước 2

   Chọn lá lốt to, đẹp, cắt bỏ cuống và rửa sạch. Đặt một ít hỗn hợp thịt lên mặt sau của lá, gập và cuộn chặt như trong hình. Cắm xiên vào để giữ cho cuộn không bung ra khi nướng.

   
3. 3

   Bước 3

   Bật lò nướng trước 10 phút ở 200 °C. Đặt các xiên bò cuốn lá lốt lên khay nướng, nướng 10 phút ở 200 °C, rồi tăng nhiệt độ lên 250 °C và nướng thêm 5 phút cho lá lốt giòn và thịt chín vàng.

   
4. 4

   Bước 4

   Bày bò cuốn lá lốt ra đĩa, rắc đậu phộng rang giã dập lên trên. Pha mắm chua ngọt, rửa sạch rau sống và dưa leo để ăn kèm. Thưởng thức ngay khi còn ấm nóng!