Bò cuốn lá lốt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Xay nhuyễn thịt bò và thịt heo, cho vào bát, thêm hành tím băm, tỏi băm, đường, bột nêm và ít tiêu. Trộn đều rồi để hỗn hợp ngấm gia vị khoảng 10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch lá lốt, chọn lá to vừa, không quá già hay quá non, để ráo. Cắt xéo cuống lá để dễ ghim khi cuốn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt lá lốt lên thớt, cho một ít hỗn hợp thịt lên giữa lá, rồi cuộn lại thành cuốn chắc.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với một ít dầu, cho các cuốn vào chiên ở lửa nhỏ, xếp gần nhau và để lá lốt có ghim để không bị bung. Chiên cho đến khi lá lốt chín và thịt bên trong chín tới, rồi vớt ra để ráo dầu. Thưởng thức ngay với nước tương.