Bò cuốn lá lốt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình băm nhuyễn tỏi, cho vào bát rồi cho thịt bò xay vào. Thêm hạt tiêu, dầu hào, mì chính và nước mắm, trộn đều rồi ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm vào thịt.

2. 2

   Bước 2

   Trong lúc chờ ướp, mình rửa sạch lá lốt, vỗ nhẹ để loại bỏ bụi bẩn và để ráo nước. Lá lốt sẽ giúp cuốn thịt giữ được hương thơm đặc trưng.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi thịt đã ướp, mình lấy một lá lốt, đặt một muỗng thịt lên và cuộn chặt tay sao cho vừa ăn, không để thịt bị rơi ra. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với một lớp dầu mỏng, hạ lửa vừa rồi cho các cuốn bò vào chiên. Đun ở lửa lớn trong 2‑3 phút để lớp ngoài giòn, sau đó hạ lửa nhỏ để chín tới bên trong. Khi chín, vớt ra để ráo dầu.