Bò cuốn lá lốt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch lá lốt dưới vòi nước, để ráo. Nhặt những lá to lại, xếp chồng lên nhau để dễ cuốn. Các lá còn lại cắt nhỏ, băm nhuyễn để trộn cùng thịt.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho thịt bò và thịt heo băm vào một tô lớn, thêm hành khô băm nhỏ. Nêm hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu cho vừa ăn. Trộn đều tất cả nguyên liệu và để yên khoảng 5 phút để gia vị thấm vào thịt.

   
3. 3

   Bước 3

   Lấy từng lá lốt đã rửa sạch, đặt một muỗng hỗn hợp thịt lên giữa lá, gập hai bên lại rồi cuộn chặt. Lặp lại cho đến khi hết lá và thịt.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo chống dính trên bếp, chờ chảo nóng lên rồi cho các cuốn bò lá lốt vào chiên. Chiên ở lửa vừa cho đến khi lá lốt chuyển sang màu xanh nhạt và thịt chín tới.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi hai mặt của cuốn đã chín đều, vớt ra để ráo dầu. Dùng giấy thấm để loại bỏ bớt dầu thừa, rồi bày ra đĩa. Ăn kèm cơm trắng hoặc bún, món sẽ rất ngon miệng.