Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bồ công anh (lá non, khoảng 150 g)
- Thịt lợn (ba chỉ hoặc thịt nạc, 200 g)
Gia vị
- Tỏi khô 2 tép
- Hành khô 2 tép
- Nước tương 1 thìa canh
- Bột canh ½ thìa cà phê
Món bồ công anh xào thịt lợn là một cách tuyệt vời để tận dụng lá non thơm mát, vừa nhẹ vừa đậm đà vị thịt. Tôi thường hái lá non để giảm độ đắng, sau đó luộc sơ nhanh để giữ độ giòn. Khi xào, tỏi và hành khô phi vàng sẽ tạo hương thơm quyến rũ, kết hợp với nước tương và bột canh cho món ăn vừa ngon vừa đậm vị. Chỉ mất khoảng 25 phút, món này thích hợp cho bữa tối nhanh gọn cho hai người. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị độc đáo của rau bồ công anh nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi chọn những lá bồ công anh non, tươi xanh, rửa sạch dưới vòi nước. Lá có mùi hương nhẹ giống rau diếp, rất thích hợp để xào nhanh.
- 2
Bước 2
Cho lá bồ công anh vào nước sôi, luộc sơ khoảng 2 phút để giảm độ đắng. Nếu cảm thấy còn hơi đắng, tôi sẽ trần lại lần nữa rồi vớt ra rửa nhanh bằng nước lạnh để giữ độ giòn.
- 3
Bước 3
Trong chảo, tôi phi tỏi và hành khô cho đến khi vàng thơm, rồi cho thịt lợn cắt miếng vừa ăn vào xào nhanh. Thêm nước tương và bột canh, đảo đều cho thịt thấm gia vị. Cuối cùng, cho bồ công anh vào, xào nhanh trong 1‑2 phút, nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp.
- 4
Bước 4
Món bồ công anh xào thịt lợn đã sẵn sàng. Rau có vị hơi nhạt nhẹ, nhưng khi kết hợp với thịt và nước tương, hương vị trở nên phong phú và hấp dẫn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn của lá.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.