Bò chay chua ngọt giòn rụm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm bò chay trong nước ấm cho mềm, sau đó vắt mạnh tay để loại bỏ hết nước, để miếng bò thật khô trước khi chiên.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng dầu ăn, cho bò chay vào chiên ở lửa vừa cho đến khi bề mặt giòn vàng, rồi vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình trộn 2 muỗng cafe nước cốt chanh với một ít nước lọc và tỏi ớt băm nhuyễn, tạo thành hỗn hợp gia vị chua ngọt.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho hỗn hợp nước chanh vào chảo, đun sôi rồi thêm tỏi ớt, một chút hạt nêm, bột ngọt, 2 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe nước mắm chay và một ít tương ớt. Đảo đều cho các gia vị tan hoàn toàn, nếm lại cho vừa miệng (nếu muốn ngọt hơn có thể thêm đường).

   
5. 5

   Bước 5

   Khi nước sốt sệt lại, mình cho bò chay chiên vào chảo, đảo nhanh tay trên lửa lớn để sốt bám đều lên từng miếng. Khi mọi thứ đã hòa quyện, tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức ngay.