Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con chim bồ câu
- 2 củ hành khô
- Rau răm (tùy ý)
Gia vị
- 1 thìa mắm
- 1 thìa cà phê tiêu
- Hạt nêm (tùy khẩu vị)
- 2 thìa dầu ăn
Mình rất thích món bồ câu rang rau răm vì hương vị đậm đà, thịt mềm vừa chín tới và chút cay nhẹ từ tiêu. Đầu tiên mình sẽ làm sạch chim, ướp gia vị trong khoảng 30 phút để thấm đều. Sau đó chuẩn bị hành khô và rau răm, rồi phi thơm hành trước khi cho bồ câu vào xào. Khi thịt đã chín, mình nêm lại cho vừa ăn, cho rau răm vào xào nhanh tay để giữ được độ tươi và hương thơm. Cuối cùng, món ăn được dọn ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng sẽ thật tuyệt vời.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch chim bồ câu, cắt thành những miếng vừa ăn. Ướp với 1 thìa mắm và 1 thìa cà phê tiêu, trộn đều và để yên khoảng 30 phút cho gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Bóc vỏ hành khô, băm nhỏ. Rửa sạch rau răm, để ráo và cắt nhỏ.
- 3
Bước 3
Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun tới khi dầu nóng hẳn. Thêm hành khô băm vào phi thơm, rồi hạ lửa vừa và cho chim bồ câu vào xào. Khi thịt bồ câu chín tới, nêm lại với hạt nêm cho vừa miệng, cuối cùng cho rau răm vào xào nhanh tay cho đến khi rau vừa chín tới nhưng vẫn giữ được độ xanh và hương thơm. Dọn ra đĩa và ăn kèm cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Chill
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường với chủ đề phụ thường xoay quanh công nghệ tiện ích. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.