Bò Bóp chuối non

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ướp thịt bò với tiêu, muối và bột nêm, để yên trong 20 phút để thịt thấm đều. Trong lúc chờ, mình vắt nước 2 trái chanh vào một thau, cho chuối và khế bào mỏng vào ngâm cho đến khi chúng chuyển màu trắng sáng.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi nước chanh đã ngâm đủ, mình cho dấm, nước lọc và đường vào nồi, đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, mình thả thịt bò đã ướp vào luộc nhanh trong khoảng 2‑3 phút cho tới khi thịt chín tái, rồi vớt ra để ráo. Tiếp theo, cho thịt vào thau có tỏi phi vàng, vắt thêm một ít chanh, rồi trộn đều với mè rang, tiêu, ngò gai, ớt sừng đỏ và nước mắm chua ngọt vừa pha.

3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, mình cho hỗn hợp chuối và khế đã ngâm vào trộn đều với thịt, rồi trang trí lên đĩa. Nếu muốn, có thể ăn kèm bánh phòng tôm để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn tươi ngon!