Bò Bít‑tết sốt tiêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu: rửa sạch, cắt khoai tây thành khối vừa ăn, rửa xà lách, cà chua và hành tây. Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu tùy khẩu vị.

2. 2

   Bước 2

   Ướp 2 lát thịt thăn vai bò với một ít dầu ăn, tiêu bột và muối. Khi chảo đã nóng, cho bơ tan chảy, đặt thịt vào áp chảo khoảng 1 phút mỗi mặt cho tới khi chín vừa tới, rồi để sang một bên.

3. 3

   Bước 3

   Đối với khoai tây, tách một nửa ra để chiên vàng hoặc nướng trong lò 180 °C trong 15‑20 phút cho tới khi giòn. Phần còn lại cho vào nồi, thêm một chút muối, tiêu, bơ và tỏi, hấp chín rồi nghiền nhuyễn thành khoai tây nghiền.

4. 4

   Bước 4

   Xắt xà lách thành khúc vừa ăn, cắt cà chua thành lát hoặc miếng vừa. Đặt chúng lên đĩa để làm nền cho thịt và khoai.

5. 5

   Bước 5

   Làm sốt: băm nhỏ hành tây, tỏi và tiêu hạt. Đun nóng một ít nước (hoặc nước dùng nếu có) rồi cho vào chảo, nêm xì dầu, hạt nêm, bột ngọt. Khi hỗn hợp sôi, hòa tan bột bắp với nước lạnh rồi đổ vào chảo, khuấy liên tục cho đến khi sốt sánh lại. Cuối cùng thêm một ít bơ để tăng độ bóng.

6. 6

   Bước 6

   Bày thịt lên đĩa, rưới sốt lên trên, kèm khoai tây nghiền và rau sống. Thưởng thức ngay khi còn nóng!