Bò Bitet + Rau Củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình để miếng bò rã đông cho tới khi hoàn toàn lạnh, sau đó rắc một chút muối, tiêu và lá húng tây khô lên mặt thịt, massage nhẹ trong khoảng 3 phút để gia vị thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ô liu vào. Khi dầu đã nóng, mình cho miếng thịt vào chiên mỗi mặt khoảng 2 phút. Khi lật mặt, mình cho tỏi băm và 100 g bơ lạt vào chảo, tưới bơ lên thịt trong 2 phút mỗi mặt để tạo lớp vỏ giòn và thơm. Sau khi chiên xong, mình lấy thịt ra đĩa để nguội khoảng 5 phút trước khi cắt lát.

3. 3

   Bước 3

   Mình chẻ khoai tây bi làm đôi, cho vào nước sôi có chút muối và luộc cho tới khi mềm. Vớt ra để trong tô. Cà chua bi cũng chẻ đôi, ướp với một chút muối, tiêu và lá húng tây khô để tăng hương vị.

4. 4

   Bước 4

   Trong một chảo sạch, mình cho dầu ô liu và 2 tép tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho khoai tây và cà chua đã chuẩn bị vào xào khoảng 5 phút, thêm 50 g bơ lạt và đảo đều cho bơ tan chảy và bám vào rau củ. Cuối cùng mình dọn rau củ xào ra đĩa, kèm với thịt bò đã cắt lát và thưởng thức.