Bò bít tết Vũng Tàu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình để thịt bò mềm bằng cách ướp với 2‑3 thìa canh nước tương và 1‑2 thìa canh dầu hào, trộn đều rồi để trong tủ lạnh khoảng 1 giờ.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ ướp, mình rửa sạch rau xà lách, tía tô, rau thơm và cà chua bi, sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh cho ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Làm nóng chảo, cho một ít bơ vào, rồi cho miếng bò đã ướp vào áp chảo ở lửa lớn, mỗi mặt khoảng 2‑3 phút cho tới khi chín vừa và có lớp vỏ vàng giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Đập trứng ra bát, đánh nhẹ rồi cho vào chảo chiên với một chút bơ, chiên tới khi lòng trắng chín và lòng đỏ vẫn còn vàng ươm – làm trứng ốp la.

   
5. 5

   Bước 5

   Dùng chảo còn lại, cho phần nước ướp bò, hành lá băm, tỏi băm, hành khô, một ít cà chua bi và 1‑2 thìa tương cà vào, khuấy nhẹ cho hỗn hợp sệt lại, nêm nếm lại cho vừa miệng – đây là sốt bò thơm ngon.

   
6. 6

   Bước 6

   Bày thịt bò lên đĩa, xếp quanh rau sống, cà chua, bánh mì mè và trứng ốp la. Rưới sốt lên trên, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.