Bò bít tết sốt tiêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rắc một chút muối và tiêu lên mỗi mặt miếng thịt bò, sau đó phết nhẹ 1/4 thìa cafe dầu oliu lên cả hai mặt để thịt không bị dính và giữ độ ẩm.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát nhỏ, hòa tan 1 thìa dầu hào với nửa thìa đường, khuấy cho tan. Thêm rượu trắng, xì dầu, giấm trắng rồi cuối cùng cho nửa thìa bột năng, khuấy đều thành hỗn hợp sệt.

3. 3

   Bước 3

   Xay tiêu đen hoặc tiêu sọ cho mịn, có thể dùng khoảng 1 muỗng tiêu xay sẵn nếu không muốn xay thủ công.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi và gừng băm vào phi thơm. Thêm cà chua cắt hạt lựu và hành tây xắt sợi, xào cho chín mềm. Rắc 2 thìa hạt nêm và tiêu xay, đảo đều. Cuối cùng đổ hỗn hợp đã chuẩn bị ở bước 2 vào, khuấy liên tục cho đến khi sốt sôi và sệt lại, rồi hạ lửa nhỏ để giữ ấm.

   
5. 5

   Bước 5

   Rửa sạch cà chua, bỏ vỏ, thái hạt lựu. Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn. Rửa gừng, cắt thành sợi mỏng.

6. 6

   Bước 6

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi đặt miếng thịt bò vào giữa chảo. Áp chảo mỗi mặt khoảng 3‑4 phút (tùy độ chín mong muốn) cho tới khi thịt có màu nâu đẹp và còn mềm bên trong.

   
7. 7

   Bước 7

   Trong khi chờ thịt chín, chiên trứng ốp la và chiên khoai tây đã cắt lát hoặc gọt sẵn cho đến khi vàng giòn.

8. 8

   Bước 8

   Xếp thịt bò, trứng ốp la và khoai tây lên đĩa, rải xà lách và rau mùi. Rưới sốt tiêu đang còn nóng lên trên thịt, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm.