Bò bít tết sốt nấm & rau củ phong cách Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Trộn 1 thìa cà phê hạt tiêu với 2 thìa cà phê muối trắng, rắc lên miếng bò. Ướp trong khoảng 20 phút để thịt thấm đều hương vị.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, giảm lửa xuống mức vừa, cho miếng bò vào áp chảo. Khi mặt dưới đã có màu nâu vàng, lật lại và tiếp tục nấu tới độ chín mong muốn (khoảng 3‑4 phút mỗi mặt cho mức medium‑rare).

3. 3

   Bước 3

   Trong khi chờ thịt, luộc rau củ (cà rốt, lơ xanh, bí ngòi, măng tây, ngô non) cho tới khi chín tới độ giòn mềm và nướng bắp ngọt trên bếp hoặc lò nướng cho có vị thơm nhẹ.

4. 4

   Bước 4

   Khoai tây hấp chín, nghiền mịn rồi trộn với 30 ml kem tươi và một nhúm muối cho vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Thái lát mỏng nấm đông cô, phi tỏi băm cho tới khi vàng thơm, cho nấm vào xào nhanh, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm. Thêm 50 ml nước, đun sôi và hầm khoảng 10 phút. Hòa 2 thìa cà phê bột năng với 3 thìa cà phê nước, đổ vào nồi, khuấy đến khi sốt sánh lại.

6. 6

   Bước 6

   Xếp thịt bò lên đĩa, rải rau củ và khoai tây nghiền quanh. Rưới sốt nấm lên trên, rắc thêm chút tiêu xay và thưởng thức ngay khi còn nóng.