Bò bít tết salad

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt bò thành miếng dày khoảng 1‑1,5 cm, rồi ướp với một ít nước tương, 1/3 muỗng cà phê đường và một chút tỏi băm. Để thịt thấm gia vị trong 15‑30 phút để tăng hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ thịt thấm, mình gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn. Đặt khoai tây lên khay, nướng ở 200 °C trong khoảng 30 phút cho đến khi vàng giòn, hoặc có thể chiên nhanh trong chảo với một ít dầu.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình làm sốt bằng cách đánh 2 lòng đỏ trứng gà với 50 ml dầu ăn bằng thìa cà phê cho đến khi hỗn hợp đặc và không chảy nữa – độ đặc giống sốt mayonaise nhưng hơi sệt hơn. Sốt này có thể dùng làm nước chấm cho salad hoặc rưới lên bít tết.

   
4. 4

   Bước 4

   Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó cho miếng thịt bò đã ướp vào áp chảo khoảng 45‑50 giây mỗi mặt, tránh để thịt quá chín để giữ độ mềm và không bị xơ.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình xếp bít tết ra đĩa, thêm khoai tây giòn bên cạnh. Dọn kèm salad gồm xà lách, cà chua và hành tây cắt nhỏ, rưới sốt trứng hoặc sữa chua tùy thích. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đầy đủ và dinh dưỡng cho bữa sáng!