Bò Bít Tết

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, lau khô bằng giấy ăn. Rắc đều muối và tiêu lên cả hai mặt, ấn nhẹ để gia vị thấm vào.

2. 2

   Bước 2

   Để thịt nghỉ ở nhiệt độ phòng khoảng 10‑15 phút để giảm độ lạnh, giúp nấu chín đều hơn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo chống dính trên bếp, cho dầu ô liu vào, đợi dầu nóng lên (khoảng 30 giây).

4. 4

   Bước 4

   Cho miếng steak vào chảo, chiên mỗi mặt khoảng 3‑4 phút (tùy độ chín mong muốn). Khi lật mặt, thêm bơ, tỏi băm và hương thảo vào chảo.

5. 5

   Bước 5

   Dùng muỗng múc bơ, tỏi, hương thảo lên mặt steak, tiếp tục chiên thêm 1‑2 phút để tạo lớp vỏ vàng giòn và thấm hương vị.

6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, chuyển steak ra đĩa, để nghỉ 5 phút để nước thịt lan tỏa đều, giữ cho miếng thịt mềm và mọng nước.

7. 7

   Bước 7

   Cắt miếng steak thành lát vừa ăn, trang trí với lá hương thảo còn lại và phục vụ ngay cùng rau sống hoặc khoai tây chiên.