Bò bít tết
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
700 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 lát thịt thăn bò (khoảng 200 g mỗi lát)
- 1‑2 thìa canh bơ
- 1 củ khoai tây, cắt thành thanh hoặc lát mỏng
- 1 củ cà rốt, cắt sợi hoặc khúc
- 200 g súp lơ (hoặc bông cải xanh), tách thành miếng nhỏ
- 100 g đậu rồng (edamame), bỏ vỏ
Gia vị
- Muối, tiêu (tùy khẩu vị)
- 1 nhánh rosemary, băm nhuyễn
Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm bò bít tết siêu ngon, thơm bừng hương rosemary, kèm rau củ xào và khoai tây chiên giòn tan. Chỉ cần chuẩn bị nhanh trong vòng 15 phút, rồi chiên, xào trong khoảng 20 phút là có ngay một món ăn đậm đà, đầy màu sắc. Thịt thăn bò được đập nhẹ, áp chảo vừa chín tới, giữ được độ mềm và mọng nước. Rau củ tươi ngon được đảo nhanh, giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên. Khoai tây chiên giòn rụm là điểm nhấn hoàn hảo cho bữa ăn. Hãy cùng thực hiện và thưởng thức ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình đập nhẹ hai miếng thăn bò bằng búa để thịt mềm hơn, rồi rắc một ít muối và tiêu lên cả hai mặt. Đun chảo trên lửa vừa, cho bơ tan chảy, sau đó cho miếng thịt vào áp chảo. Khi mặt dưới đã vàng đẹp, mình lật miếng thịt, rắc thêm muối, tiêu và rosemary băm lên trên, tiếp tục chiên đến mức mình muốn (khoảng 2‑3 phút mỗi mặt cho độ chín vừa). Khi thịt đã vàng đều, mình gắp ra đĩa để nghỉ ngơi.
- 2
Bước 2
Giữ lại chảo có bơ, mình cho khoai tây, cà rốt, súp lơ và đậu rồng vào, đảo nhanh tay để các loại rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Thêm một chút muối và tiêu cho vừa ăn, nấu khoảng 5‑6 phút cho tới khi rau củ mềm vừa phải.
- 3
Bước 3
Trong một chảo khác, mình đun nóng thêm một ít bơ hoặc dầu, cho khoai tây đã cắt sẵn vào chiên đến khi bề mặt vàng giòn, khoảng 5‑7 phút. Khi khoai tây đạt độ giòn mong muốn, mình vớt ra để ráo dầu.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình xếp miếng bò bít tết lên đĩa, xung quanh bày rau củ xào và khoai tây chiên. Rắc thêm một ít rosemary tươi nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.