Bò Bít Tết
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt bò tươi, 300 g (thái lát vừa phải, mỗi suất khoảng 150 g)
- Khoai tây, 300 g (có thể dùng gói khoai tây cắt sẵn)
- Dưa chuột, ½ quả (cắt khoanh tròn)
- Xà lách, 2 lá (rửa sạch, để ráo)
- Trứng gà, 2 quả
- Cà chua, 1 quả (băm nhỏ)
Gia vị
- Muối, tiêu, dầu hào, dầu ô liu – mỗi loại ½ thìa cà phê (hoặc theo khẩu vị)
- Nước mắm, 1 thìa cà phê
- Bột mì chính, ¼ thìa cà phê
- Đường, ½ thìa cà phê
- Dầu ăn, 1 thìa cà phê (dùng cho sốt)
- Dầu ăn hoặc bơ, một ít (để chiên thịt và khoai)
Món bò bít tết Áp chảo này cực kỳ đơn giản nhưng vẫn giữ được độ mềm, ngọt của thịt và hương vị đậm đà từ sốt cà chua. Bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu cơ bản: thịt bò, khoai tây, rau xà lách, dưa chuột và trứng. Thịt được ướp nhẹ rồi chiên nhanh trên chảo nóng, kèm khoai tây chiên giòn và nước sốt cà chua thơm ngon. Thực hiện theo các bước chi tiết dưới đây, mình tin bạn sẽ làm được món ăn ngon như nhà hàng ngay tại bếp nhà mình!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình xếp thịt bò lên khay, rắc một chút muối đều hai mặt, sau đó ướp với tiêu và dầu hào. Tiếp đến cho dầu ô liu vào, trộn nhẹ và để yên khoảng 10 phút để thịt thấm đều hương vị.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ thịt ngấm, mình gọt vỏ khoai tây, cắt thành lát mỏng rồi ngâm trong nước lạnh có chút muối khoảng 20 phút. Sau khi ráo, chiên khoai trong chảo có một ít dầu cho đến khi vàng giòn.
- 3
Bước 3
Làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn hoặc bơ đủ để phủ mặt chảo. Khi chảo bắt đầu bốc khói nhẹ, mình cho 2 miếng thịt vào (không cho quá nhiều để giữ nhiệt). Chiên mỗi mặt khoảng 2‑3 phút cho tới khi có lớp vỏ vàng nâu, rồi lấy ra để nghỉ ngơi vài phút trước khi cắt.
- 4
Bước 4
Trong lúc thịt đang nghỉ, mình chuẩn bị salad: rửa sạch xà lách, cắt dưa chuột thành khoanh tròn vừa ăn. Đánh trứng trong chảo nhỏ, chiên tới mức chín vừa. Để làm sốt cà chua, mình cho dầu ăn vào nồi nhỏ, đun nóng rồi cho cà chua băm vào, nêm nước mắm, mì chính, đường và một ít nước, khuấy đều cho tới khi sôi rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình xếp thịt bít tết, khoai tây chiên, trứng chiên và salad lên đĩa. Rưới một ít sốt cà chua lên trên xà lách để tăng hương vị, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.