Bò bít tết

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch miếng thịt bò, lau khô bằng giấy ăn. Rắc đều muối và tiêu lên cả hai mặt, ướp trong 10‑15 phút để gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo chống dính trên lửa lớn, cho dầu ô liu và bơ vào. Khi bơ tan và bọt bề mặt biến mất, cho tỏi băm và hương thảo vào phi thơm.

3. 3

   Bước 3

   Đặt miếng thịt bò vào chảo, áp chảo mỗi mặt khoảng 2‑3 phút (tùy độ chín mong muốn). Không di chuyển quá thường xuyên để tạo lớp vỏ vàng giòn.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi đạt độ chín mong muốn, gắp thịt ra đĩa, để nghỉ 5 phút để nước thịt tái phân bố, giúp thịt mềm và ngon hơn.

5. 5

   Bước 5

   Cắt thịt thành lát mỏng, rắc thêm một chút muối tiêu nếu cần, rồi dọn ra đĩa cùng rau sống, khoai tây chiên hoặc salad tùy thích.