Bò Bía Mặn – Cuốn Bánh Tráng Dẻo Dàng Đậm Đà Hương Vị Tuổi Thơ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ củ sắn, rửa sạch, cắt thành sợi mỏng rồi xào sơ với một chút dầu ăn cho tới khi sợi sắn hơi mềm và thơm.

2. 2

   Bước 2

   Đặt lạp xưởng gan và lạp xưởng đỏ lên nồi hấp, hấp chín khoảng 8‑10 phút, sau đó lấy ra cắt lát xéo vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Đánh tan 2 quả trứng gà, đổ vào chảo chống dính, tráng mỏng thành lớp bánh trứng, rồi cắt thành sợi dài.

4. 4

   Bước 4

   Chả quế cắt thành sợi vừa ăn để dễ cuốn.

5. 5

   Bước 5

   Rửa sạch rau xà lách, húng thơm và húng quế, để ráo nước.

6. 6

   Bước 6

   Nhúng bánh tráng vào nước ấm cho mềm, sau đó xếp lần lượt sợi sắn, lạp xưởng, trứng, chả quế, rau sống lên bánh và cuộn chặt tay.

7. 7

   Bước 7

   Pha sốt: trộn đều xốt tương mè Kewpie, mật dừa nước, tương đen và tương ớt cho tới khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.

8. 8

   Bước 8

   Cắt từng cuốn bò bía thành khoanh vừa ăn, dọn ra đĩa và chấm kèm sốt đã chuẩn bị.