Bò bía mặn
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bánh tráng bò bía đậu xanh: 5 chiếc
- Cà rốt: 1 củ
- Trứng gà: 1 quả
- Xúc xích hoặc lạp xưởng: 1 chiếc
- Lá nốt: 5 lá
- Hạt nêm, rau thơm các loại: vừa đủ
Gia vị
- Hạt nêm, rau thơm các loại: vừa đủ
Bò bía mặn là món ăn vặt có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc, nhưng đã trở nên phổ biến trong ẩm thực Việt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm lừng của lá nốt, vị béo ngậy của trứng, độ giòn tan của bánh tráng và vị đậm đà của xúc xích. Món này vừa dễ làm, vừa thích hợp cho bữa tiệc nhẹ hay khi muốn thưởng thức một món ăn nhanh gọn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có những cuốn bò bía giòn vàng, thơm ngon nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cà rốt, gọt vỏ rồi cắt thành những thanh dài. Cho vào nước sôi chần khoảng 3 phút, vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh để giữ độ giòn. Đồng thời mình rửa sạch lá nốt và các loại rau thơm, để ráo nước.
- 2
Bước 2
Đập trứng vào bát, thêm hạt nêm theo khẩu vị, đánh tan. Tráng mỏng trên chảo, rồi cắt thành sợi dài giống như thanh cà rốt.
- 3
Bước 3
Cho xúc xích (hoặc lạp xưởng) vào chảo dầu nóng, chiên nhanh cho tới khi hơi vàng, rồi thái lát mỏng.
- 4
Bước 4
Đặt một lá bánh tráng bò bía lên thớt khô ráo, xếp lớp xúc xích, sợi trứng, cà rốt và rau thơm lên trên theo hình mẫu.
- 5
Bước 5
Cuốn bánh tráng từ phía có lá nốt (phía trên) xuống, cố gắng giữ các lớp nguyên liệu không bị dính lẫn nhau, tạo thành một cuốn chắc chắn.
- 6
Bước 6
Nếu bạn thích ăn lá nốt sống, có thể thưởng thức ngay cùng nước chấm. Nếu không, mình chiên cuốn bánh tráng trong dầu nóng khoảng 5 phút cho đến khi vàng đều các mặt.
- 7
Bước 7
Pha nước chấm: lấy khoảng 2 thìa nước tương đậu xanh, cho vào một ít lạc rang giòn đã dã vụn, khuấy đều. Dùng kèm với bò bía vừa chiên vừa ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Gia Hân
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang công nghệ tiện ích. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.