Bò bía mặn
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 củ sắn lớn (khoảng 400 g)
- 2‑3 cây lạc xưởng (khoảng 30 g)
- 3 quả trứng gà
- 50 g tôm khô vừa
- 1 thìa cà phê đậu phộng rang
- 2 lá xà lách
- 5 lá rau húng lủi
- 3 bánh tráng (kích thước trung bình)
- 180‑200 ml nước
Gia vị
- 1 thìa cà phê hành phi
- 1 thìa cà phê tỏi phi
- 1/2 thìa cà phê ớt sa tế (tùy khẩu vị)
- 4 ml tương hoisin
- 3 ml bơ đậu phộng (peanut butter)
- 0.5 ml tương cà (ketchup)
Bò bía mặn là món cuốn truyền thống của miền Nam, vừa giòn vừa đậm vị. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm nước chấm thơm ngon, xào sắn mềm béo và chuẩn bị tôm khô ngấm nước. Các nguyên liệu đơn giản, chỉ cần vài bước chuẩn bị và một chút thời gian xào. Khi đã có mọi thứ sẵn sàng, việc cuốn và thưởng thức sẽ cực kỳ nhanh gọn. Hãy cùng mình làm món Bò bía mặn thơm lừng, phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc nhẹ nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình pha nước chấm: cho 4 ml tương hoisin, 3 ml bơ đậu phộng, 0.5 ml tương cà và 180‑200 ml nước vào bát, khuấy đều cho hỗn hợp mịn và thơm.
- 2
Bước 2
Gọt vỏ sắn, cắt thành sợi dài mỏng (kiểu sợi vửa). Đun một ít dầu, cho tỏi phi vào phi thơm, rồi cho sắn vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi sắn hơi mềm nhưng vẫn còn độ giòn.
- 3
Bước 3
Ngâm tôm khô trong nước khoảng 5‑10 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Nếu muốn có vị giòn hơn, mình có thể nhanh chóng rang tôm trên chảo khô trong 1‑2 phút.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình xếp bánh tráng lên đĩa, cho lá xà lách, rau húng lủi, sắn xào, trứng gà luộc cắt lát và tôm khô lên trên. Rắc hành phi, đậu phộng rang và ớt sa tế, rồi cuốn chặt. Nhúng cuốn vào nước chấm đã chuẩn bị và thưởng thức ngay!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khả Hân Lofi
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về hoạt động ngoài trời.