Bò bía lạp xưởng tươi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho lạp xưởng tươi vào nồi nước sôi, luộc trong khoảng 15 phút cho tới khi chín tới. Khi lạp xưởng đã chín, vớt ra để ráo và cắt thành lát mỏng để dễ cuốn.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi lạp xưởng đang luộc, rửa sạch rau xà lách từng lá dưới vòi nước chảy. Đối với rau thơm, ngâm bó trong thau nước, thay nước 3 lần cho tới khi nước trong và không còn bụi bẩn. Sau đó tách lá, bỏ cọng và rửa lại lần nữa để rau thật sạch.

   
3. 3

   Bước 3

   Bóc vỏ 2 củ đậu, rửa sạch, cắt lát mỏng rồi thái sợi. Đun chảo với 2 muỗng canh dầu ô liu, cho đậu vào xào sơ trên lửa vừa cho đến khi đậu hơi mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho đậu đã xào ra đĩa, để nguội nhẹ trước khi dùng để cuốn.

   
5. 5

   Bước 5

   Dọn bánh tráng, rau xà lách, rau thơm, lạp xưởng, đậu xào, tương đen và một bát nước lọc lên mâm. Nhúng bánh tráng vào bát nước cho mềm, sau đó xếp rau, lạp xưởng và đậu lên bánh, gập mép hai bên vào giữa và cuộn chặt thành bánh cuốn. Thưởng thức ngay khi còn tươi ngon!