Bò Bía Chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu gọt vỏ sắn và cà rốt, rồi bào thành sợi mỏng. Rau thơm rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi để ráo. Đậu hủ cắt miếng vừa ăn, chiên trong chảo với ít dầu cho tới khi vàng giòn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành boa rô rồi cho cà rốt vào xào nhanh, nêm 1/3 thìa canh muối, 1/3 thìa canh đường và một chút tiêu. Tiếp tục cho sắn vào xào, đảo đều, đậy nắp cho sắn chín tới vừa mềm.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong một chảo khác, lại cho ít dầu, phi thơm hành boa rô rồi đổ tương ăn phở, thêm 1 mắm canh nước lọc và một chút đường. Nêm nếm lại cho vừa miệng, đun sôi rồi tắt bếp để có nước chấm thơm ngon.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình xếp bánh tráng lên đĩa, cho một ít sắn, cà rốt, đậu hủ chiên, rau thơm và đậu phộng lên trên. Khi ăn, mỗi người tự cuốn bánh, chấm với nước tương đã chuẩn bị và thưởng thức ngay.