Bò bía chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch tất cả nguyên liệu. Củ sắn gọt vỏ, cắt thành sợi mỏng rồi vắt ráo nước. Tàu hủ và lá tàu hủ ky đã chiên vàng sẵn, mình cắt thành sợi dài để dễ cuốn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho sợi sắn, sợi tàu hủ và sợi lá tàu hủ ky vào chảo, xào nhanh trên lửa vừa cho đến khi chín mềm, vừa ăn hơi lạc. Tắt bếp, thêm đậu phộng rang giòn đã đập nhẹ vào trộn đều để tạo độ giòn. Trong khi đó, mình rửa sạch rau diếp cá, hún liễu và sà lách, để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Mở bánh tráng ra, đặt một lớp rau sống lên mặt, sau đó cho hỗn hợp nhân xào vừa chuẩn bị lên trên. Cuốn chặt tay, gập hai đầu lại để nhân không bị rơi ra. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu, mỗi cuốn vừa ăn được.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình chuẩn bị nước chấm chua ngọt bằng cách pha hỗn hợp chanh, ớt băm, nước dừa, nước mắm chay và đường cho vừa khẩu vị. Nhúng từng cuốn bò bía chay vào chấm và thưởng thức ngay khi còn tươi ngon.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình mời cả nhà cùng thưởng thức món bò bía chay vừa làm, chia sẻ niềm vui ẩm thực chay đầy màu sắc!