Bò Bía Chay
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
5
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Củ sắn
- Cà rốt
- Đậu hủ
- Nước cốt dừa
- Đậu phộng
- Rau thơm
- Bánh tráng
Gia vị
- Tương ngọt
Mình rất thích món cuốn chay này vì hương vị ngọt thanh của củ sắn và cà rốt hòa quyện cùng vị béo nhẹ của nước cốt dừa. Khi cuốn bánh tráng, mình chỉ cần một chút nước để bánh mềm, rồi cho đầy rau thơm, đậu hũ chiên giòn và hỗn hợp củ sắn, cà rốt đã xào. Nước chấm ngọt mặn được pha từ tương ngọt, nước cốt dừa và hạt nêm, tạo nên vị đậm đà, cân bằng. Khi ăn, mình thường rắc đậu phộng rang giã và ớt băm lên trên, thêm chút đồ chua để tăng độ tươi mát. Đây là món ăn nhẹ lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa phụ, vừa nhanh gọn vừa đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Gọt vỏ củ sắn và cà rốt, bào thành sợi mỏng rồi xào nhanh với một chút dầu và hạt nêm cho tới khi vừa chín tới.
- 2
Bước 2
Đậu hũ cắt lát mỏng, chiên vàng giòn rồi để ráo dầu.
- 3
Bước 3
Nhúng bánh tráng qua nước ấm cho mềm, trải lên mặt phẳng, cho rau thơm, đậu hũ chiên và hỗn hợp củ sắn, cà rốt đã xào lên, cuộn chặt lại.
- 4
Bước 4
Phi thơm nhẹ, cho tương ngọt đã xay nhuyễn, thêm nước cốt dừa, hạt nêm, muối, đường, khuấy đều thành nước chấm. Khi ăn, rắc đậu phộng rang giã, ớt băm và đồ chua nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Nhi Mây
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện quản lý tài chính cá nhân. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.