Bò Beefsteak sốt kem nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch miếng beefsteak (có thể chà nhẹ với một ít chanh để giảm mùi). Sau đó ướp ½ muỗng cà phê muối, một chút tiêu và 1 muỗng canh dầu olive lên hai mặt, để yên 15 phút. Trong khi chờ, mình rửa sạch măng tây, cà chua bi và bông cải xanh, cắt thành miếng vừa ăn. Tỏi băm nhuyễn, nấm mỡ rửa sạch rồi thái lát mỏng. Cuối cùng chuẩn bị một ít lá hương thảo và xạ hương để dùng trong quá trình nấu.

2. 2

   Bước 2

   Cho 1 muỗng canh dầu olive vào chảo, đun nóng rồi chiên khoai tây cho tới khi vàng giòn. Giữ chảo lại, cho ½ muỗng canh bơ vào, rồi đặt miếng beefsteak vào áp chảo – mỗi mặt khoảng 2‑3 phút tùy mức độ chín mong muốn. Khi steak đã chín, mình chuyển sang chiên bánh mì: cho 2 lát bánh mì vào chảo, chiên tới khi cả hai mặt vàng giòn. Tiếp tục, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó lần lượt cho măng tây, bông cải xanh và cà chua bi vào xào nhanh, chỉ để rau củ vừa chín tới để giữ độ giòn và màu sắc.

3. 3

   Bước 3

   Bây giờ mình làm sốt kem nấm: trong một chảo sạch, cho tỏi băm vào phi nhẹ, sau đó cho nấm mỡ xào sơ. Đổ 250 ml whipping cream vào, nêm ½ muỗng cà phê muối và một chút tiêu, khuấy đều. Đổ một nửa hỗn hợp nấm‑cream ra bát, để nguội một chút rồi xay nhuyễn. Khi ăn, mình đặt chảo lên bếp, cho phần sốt đã xay trở lại, thêm 1 muỗng canh sữa đặc Ông Thọ, khuấy nhẹ cho tan và tạo vị ngọt dịu. Rưới sốt lên miếng beefsteak đã áp chảo, kèm với rau củ xào, bánh mì chiên bơ và khoai tây chiên – món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức!