Bò bằm Xào Cà Tím cực nhanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch cà tím, cắt thành khúc vừa ăn và băm nhuyễn tỏi. Thịt bò để nguyên hoặc cắt thành miếng nhỏ (khoảng 100 g/miếng) nếu muốn có độ dày vừa phải. Đặt tất cả nguyên liệu lên bàn để sẵn sàng cho các bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo trên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu hơi nóng, mình cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cà tím vào xào nhanh. Để tránh cà tím bị khét, mình thêm khoảng 200 ml nước và đậy nắp, đảo nhẹ cho tới khi cà tím chuyển màu và chín mềm, rồi gắp ra để riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong cùng chảo, mình cho thịt bò vào xào mạnh tay, tách thịt thành sợi nhỏ để không bị vón cục. Khi thịt chín tới, tắt bếp và nêm một chút muối, tiêu hoặc gia vị yêu thích cho vừa miệng.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình cho cà tím đã chín và đậu Hà Lan vào chảo thịt, đảo đều để các nguyên liệu ngấm đều vị. Dọn ra đĩa, trang trí nhẹ và dùng ngay với cơm nóng sẽ ngon nhất. Nếu muốn, có thể ăn kèm bánh mì hoặc rau sống tùy thích.