Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
425 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt bò (thái vuông)
- 2 muỗng canh bột mì
- 1 củ hành tây
- 300 g khoai tây
- 1‑2 củ cà rốt (tùy thích)
- 1‑2 quả cà chua (tùy thích)
- 1 cây xà lách (tùy thích)
- 2 quả trứng gà
- 1 muỗng canh nước lọc
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu hào (cho ướp)
- 2 muỗng canh dầu ăn (cho ướp)
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê đường (cho ướp)
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 muỗng canh dầu hào (cho sốt)
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường (cho sốt)
- 1/2 muỗng canh tương cà
- 1/2 muỗng canh tương ớt
- 1/2 muỗng canh tiêu đen
- Mayonnaise (cho sốt chấm khoai, tùy khẩu vị)
Mình vừa khám phá được loại bò Aukobe thơm sữa, mềm tan trong miệng, rồi biến nó thành món bò lúc lắc giòn tan, đậm đà vị tiêu đen. Món này kết hợp giữa thịt bò ướp thơm, khoai tây chiên giòn và rau sống tươi mát, ăn kèm sốt mayo ớt cay nhẹ. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ mất khoảng 20 phút, còn chiên xào nhanh gọn trong 15 phút nữa. Thưởng thức ngay khi còn nóng, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì sẽ càng ngon hơn. Hãy cùng mình làm món này và cảm nhận hương vị tuyệt vời nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ướp thịt bò với 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột tỏi và 2 muỗng canh bột mì. Trộn đều, để trong tủ lạnh khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị và mát lại.
- 2
Bước 2
Trong lúc ướp, mình cắt khoai tây thành khúc vừa ăn, luộc sơ cho mềm rồi để ráo. Cà rốt cũng cắt khúc và luộc chín. Trứng gà luộc tới chín, bóc vỏ. Hành tây xắt miếng vừa ăn, xà lách rửa sạch để ráo, cà chua cắt múi cau.
- 3
Bước 3
Chiên khoai tây hai lần: lần đầu chiên ở lửa vừa tới khi vàng nhẹ và giòn, sau đó vớt ra để ráo. Lần thứ hai tăng lửa lên cao, chiên lại cho vàng tới và giòn rụm. Tiếp theo, mình chiên thịt bò ngập dầu trong khoảng 1 phút 30 giây – 2 phút tùy mức độ chín mong muốn, rồi để ráo. Cuối cùng, chiên hành tây 30‑45 giây cho tới khi vừa chín, vớt ra để ráo.
- 4
Bước 4
Pha sốt tiêu đen: cho 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tương cà, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh tiêu đen và 1 muỗng canh nước lọc vào nồi, đun sôi rồi khuấy cho hỗn hợp sánh lại. Khi sốt đã đặc, rưới lên thịt bò lúc lắc ngay trước khi dọn. Đối với khoai tây, mình trộn mayonnaise với một ít tương ớt để làm nước chấm vừa cay vừa béo.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình xếp khoai tây, thịt bò, hành tây và rau sống lên đĩa, rưới sốt tiêu đen lên trên, kèm theo bát sốt mayo ớt cho khoai. Giờ đã sẵn sàng để mukbang và thưởng thức món bò Aukobe lúc lắc đậm đà!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.