Bò Áp Chảo Cổ Điển (Bít Tết kiểu Việt)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch miếng thịt bò, sau đó cắt thành những lát dày khoảng 1 cm. Đặt từng lát lên một tấm vải mỏng để giữ hình dạng và thấm đều gia vị sau này.

2. 2

   Bước 2

   Cho tất cả các gia vị (bột bắp, tỏi băm, tiêu, nước tương, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu mè và dầu gạo) vào một bát, trộn đều rồi ướp lên các lát thịt. Đậy kín và để trong tủ lạnh qua đêm để thịt thấm đều hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Làm nóng chảo gang trên bếp cho đến khi thật nóng, sau đó cho một ít dầu ăn hoặc dầu tỏi phi lên chảo. Đặt từng miếng thịt vào chảo, áp chảo mỗi mặt khoảng 30 giây cho tới khi có lớp vỏ vàng giòn.

4. 4

   Bước 4

   Lấy thịt ra đĩa, để phần mỡ thừa trong chảo. Bạn có thể dùng mỡ này để ướp thêm thịt hoặc chan lên cơm, tạo hương vị đậm đà hơn.

5. 5

   Bước 5

   Khi ăn, chấm thịt với một chút muối tiêu để tăng vị, hoặc nếu muốn nhẹ nhàng hơn có thể dùng kèm nước tương. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ mềm và hương thơm tuyệt vời.