Bò áp chảo bơ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch miếng thịt bò, dùng giấy ăn thấm khô hoàn toàn. Rắc muối và tiêu đều lên cả hai mặt, ấn nhẹ để gia vị thấm vào.

2. 2

   Bước 2

   Băm nhuyễn tỏi và cắt nhỏ rau thơm. Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho bơ vào chảo cho tan chảy.

3. 3

   Bước 3

   Khi bơ đã sôi nhẹ và tỏi bắt đầu có màu vàng, cho miếng thịt bò vào chảo. Áp chảo mỗi mặt khoảng 2‑3 phút (tùy độ chín mong muốn) cho tới khi mặt ngoài có màu nâu vàng giòn.

4. 4

   Bước 4

   Rắc rau thơm lên trên thịt trong lúc còn trên chảo, để hương thơm thấm vào. Tắt bếp, để thịt nghỉ 2‑3 phút rồi cắt lát vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Bày miếng bò áp chảo bơ ra đĩa, rưới phần bơ còn lại trong chảo lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.