Bít tết tại gia siêu dễ và ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch các loại rau củ, để ráo. Cắt măng tây, nấm, cà rốt, ớt chuông và súp lơ xanh thành những miếng vừa ăn; hành tây thái mỏng, tỏi băm nhỏ. Đặt chúng sang một bên để chuẩn bị cho việc xào sau.

2. 2

   Bước 2

   Thịt bò rửa lại bằng nước lạnh, dùng khăn giấy thấm khô. Rắc muối, tiêu, lá parsley khô và ướp với dầu ô liu trong khoảng 20 phút để thấm đều hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Bật bếp, cho chảo lên lửa vừa, để chảo nóng. Đặt miếng thịt lên chảo, mỗi mặt chiên khoảng 45 giây‑1 phút tùy độ dày (khoảng 1‑1,5 cm) để tạo lớp vỏ vàng giòn.

4. 4

   Bước 4

   Thêm tỏi, hành tây và ớt chuông vào chảo cùng thịt, đảo nhanh để tạo mùi thơm. Khi hương thơm lan tỏa, cho lát bơ lạt vào chảo, để bơ tan chảy và bám vào thịt. Nếu muốn khử mùi thịt, rưới một ít rượu vang hoặc soju lên chảo rồi nhanh tay đảo.

5. 5

   Bước 5

   Lật mặt còn lại của miếng thịt, tiếp tục chiên thêm khoảng 1 phút trên lửa vừa‑lớn cho đến khi hai mặt đạt màu nâu đậm, đạt mức medium‑rare (hoặc tùy sở thích).

6. 6

   Bước 6

   Sau khi thịt chín, gắp ra đĩa, để nghỉ 2‑3 phút. Dùng chảo còn lại, cho súp lơ xanh vào trần nhanh trong 1‑2 phút, rồi cho các loại rau còn lại (cà rốt, nấm, ớt chuông, hành tây) xào chung tới khi chín tới, nêm thêm chút muối và tiêu.

7. 7

   Bước 7

   Bày thịt lên đĩa, xếp các loại rau củ xung quanh hoặc theo cách bạn thích. Rắc thêm một chút tiêu và lá parsley nếu muốn. Món bít tết tại gia đã sẵn sàng để thưởng thức!